| 課程代碼 |
M0D00201
|
| 課程中文名稱 |
管理學
|
| 課程英文名稱 |
Management
|
| 學分數 |
3.0
|
| 必選修 |
必修
|
| 開課班級 |
四技餐旅一甲
|
| 任課教師 |
毛佩娟
|
| 上課教室(時間) |
|
週二
|
第2節
|
(W0407)
|
|
週二
|
第3節
|
(W0407)
|
|
週二
|
第4節
|
(W0407)
|
|
| 課程時數 |
3
|
| 實習時數 |
0
|
| 授課語言 |
1.華語
|
| 輔導考證 |
無
|
| 課程概述 |
讓學習者了解管理的重要性包括管理的功能:規劃,組織,領導,激勵,控制
使管理功能應用於辦理各項活動以及就業後的工作範圍,尤其是當一個領導幹部更需要學習與運用管理
|
| 先修科目或預備能力 |
無
|
|
課程學習目標與核心能力之對應
|
| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
|
1
|
能瞭解管理理論之歷史及文化觀點
|
|
11 藝術人文素養
|
|
2
|
能詮釋管理環境的變動及全球化的趨勢
|
|
14 資訊素養
|
|
3
|
能瞭解規劃、組織之管理功能
|
|
3 文字口語表達
|
|
4
|
能瞭解溝通、領導之管理功能
|
|
9 基礎餐旅知識
|
|
5
|
能瞭解控制之管理功能
|
|
4 主動解決問題
|
|
6
|
能分析管理個案之問題並提出解決方案
|
|
15 商業管理知能
|
|
| 就業力培養目標 |
| |
校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
| |
專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
| |
35% |
0% |
15% |
0% |
5% |
15% |
15% |
0% |
15% |
0% |
| |
系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
| |
基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
| |
15% |
20% |
0% |
0% |
15% |
0% |
5% |
15% |
0% |
0% |
15% |
0% |
0% |
0% |
15% |
0% |
|
| 中文課程大綱 |
1.管理者與管理
2.管理的環境
3.規劃的基本概念
4.制定決策
5.組織設計
6.用人與人力資源管理
7.領導
8.激勵與獎酬
9.溝通與人際技巧
10.控制的重要與控制工具
|
| 英/日文課程大綱 |
1.HISTORY OF MANAGEMENT THOUGHT AND PRACTICE2
2.ENVIORONMENTAL CONTEXT OF MANAGEMENT
3.PLANNING AND DECISION MAKING
4.STRATEGIC MANAGEMENT
5.ORGANIZING AND STAFFING
6.MANAGING HUMAN RESOURCES
7.LEADING
8.MONITORING AND EVALUATING
9.OPERATIONS MANAGEMENT
10.ORGANIZATIONAL CHANGE AND RENEWAL
|
| 課程進度表 |
本課程在介紹基礎的管理理論與概念，包括規劃、組織、領導與控制等管理功能，使學習者瞭解組織經營管理的本質與整體的概念。
|
| 課程融入SDGs |
|
| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
|
| 期末考(第18週)考試方式 |
|
| 其他週考試考試週次與方式 |
|
|
| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 能瞭解管理理論之歷史及文化觀點 |
課堂講授
|
口試
（
平時
）
口頭報告
（
期中
）
口頭報告
（
期末
）
筆試
（
平時
）
|
| 能詮釋管理環境的變動及全球化的趨勢 |
課堂講授
|
口試
（
平時
）
口頭報告
（
期中
）
口頭報告
（
期末
）
|
| 能瞭解規劃、組織之管理功能 |
課堂講授
|
口頭報告
（
期中
）
口頭報告
（
期末
）
筆試
（
平時
）
|
| 能瞭解溝通、領導之管理功能 |
課堂講授
|
口試
（
平時
）
口頭報告
（
期中
）
口頭報告
（
期末
）
|
| 能瞭解控制之管理功能 |
課堂講授
|
口頭報告
（
平時
）
口頭報告
（
期中
）
口頭報告
（
期末
）
|
| 能分析管理個案之問題並提出解決方案 |
課堂講授
|
口頭報告
（
平時
）
口頭報告
（
期中
）
口頭報告
（
期末
）
|
|
| 指定用書 |
| 書名 |
管理學
|
| 作者 |
邱繼智
|
| 書局 |
華立
|
| 年份 |
2015
|
| 國際標準書號(ISBN) |
978-957-784-590-0
|
| 版本 |
1
|
請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
補充講義
|
| 教學軟體 |
無
|
| 課程規範 |
養成正確學習態度
|