南臺科技大學106學年度第1學期課程資訊

課程代碼

M0D03101

課程中文名稱

專題製作(二)

課程英文名稱

Project(II)

學分數

1.0

必選修

必修

開課班級

四技餐旅四甲

任課教師

胡中州

選課人數

上限60 人

目前已選人數53 人

上課教室(時間)

課程時數

實習時數

授課語言

1.華語

輔導考證

無

課程概述

選定一個餐旅相關的企業問題，透過學生的團隊合作，使用相關的研究方法，探索並找出提出問題的解決方法，並完成一篇專題研究報告。

先修科目或預備能力

研究方法與資料分析、統計學

課程學習目標與核心能力之對應

編號	中文課程學習目標	英文課程學習目標	對應系指標
1	具備創意思考、發現問題與解決問題之能力。	Be able to think creatively, reveal problems and solve problems.	4 主動解決問題
2	具備創意思考、發現問題與解決問題之能力。	Be able to think creatively, reveal problems and solve problems.	10 基礎餐旅技能
3	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	9 基礎餐旅知識
4	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	10 基礎餐旅技能
5	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	14 資訊素養
6	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	15 商業管理知能
7	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	16 技術研發創新
8	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	1 敬業合群
9	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	2 溝通協調
10	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	3 文字口語表達
11	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	4 主動解決問題
12	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	5 自我學習成長

就業力培養目標

校指標	1		2		3	4	5	6		7		8			9	10
	專業知識		實務技能		資訊能力	整合創新	外語能力	熱誠抗壓		表達溝通		敬業合群			人文素養	服務關懷
	20%		10%		10%	10%	0%	10%		20%		20%			0%	0%
系指標	9	15	10	12	14	16	13	4	8	2	3	1	5	7	11	6
	基礎餐旅知識	商業管理知能	基礎餐旅技能	食物製備能力	資訊素養	技術研發創新	外語口語能力	主動解決問題	情緒管理	溝通協調	文字口語表達	敬業合群	自我學習成長	樂在工作	藝術人文素養	發揮同理心
	10%	10%	10%	0%	10%	10%	0%	10%	0%	10%	10%	10%	10%	0%	0%	0%

中文課程大綱

1.題目的選擇。
2.文獻的蒐集。
3.研究方法的學習。
4.量化或質化資料分析方法學習。
5.實務意涵撰寫。
6.期末報告撰寫。

英/日文課程大綱

1.Choosing a topic.
2.Learn to search literature of references.
3.Learn to use right research method.
4.Quantitative or qualitative data analysis.
5.Practice implication writing.
6.Final report writing.

課程進度表

透過畢業專題發表檢視本系學生將其所學應用於實際案例之實務能力，從收集資料、整理文獻、就業、進修之基礎到整合能力等；在畢業專題中，除了促進大學生團隊合作精神，並可理解思索實務問題。期望學生們能結合所學，展現組織及表現能力，特訂定南臺科技大學餐旅管理系畢業專題實施辦法。

專題報告格式及評分：
畢業專題分「期中報告」與「期末報告」二次繳交，期中報告應於第一階段前繳交給指導老師，以利教師評定成績，逾期未繳者零分計。期末報告應於四上參加口試通過後繳交，並由專題召集老師依系務會議決議，設計當年度評分方式，撰寫格式另訂之。凡參加第二階段口試之專題組別或屬前述第三條第三款之特殊狀況學生者，口試時之最高評分止於80分並自動喪失前三名之資格。

106學年度 (103級) 畢業專題製作口試日期
First Stage（第一階段）：2017 12/22（星期五）
Second Stage（第二階段）：2018 01/05（星期五）

口試時程及地點的排訂表將於日後公佈（每階段口試日前)。如無故未出席口試，視同放棄，延畢（多）一年！我會在每一階段的前一星期公佈口試委員名單（每組三名）及口試地點與順序，參加該階段的各組必須在每一階段的星期一17:00前將書面「期末報告」之最新版本印妥面交每位口試委員，否則取消口試資格！【注意：此時書面「期末報告」之最新版本可簡易裝訂；等口試通過後才必須經過修改再專業裝訂！】

專題報告格式（請儘量參考系辦公室典藏之近期學長姐的版本）及評分：
畢業專題分「期中報告」(已於三年級時完成)與「期末報告」(口試就是「期末報告」的驗收！)兩次繳交，期末報告應於四上參加口試通過後繳交，並由專題召集老師依系務會議決議，設計當年度評分方式，撰寫格式另訂之。凡參加第二階段口試之專題組別或屬第三條第三款之特殊狀況學生者，口試時之最高評分止於80分並自動喪失前三名之資格。

參加First Stage（第一階段）繳交時限（至系辦公室）
12/11/2017（星期一） 17:00 畢業專題期末報告初審表 (指導教授背書)
12/18/2017（星期一） 17：00 書面「期末報告」之最新版本印妥簡易裝訂後，面交每位口試委員

課程融入SDGs

期考調查

期中考(第9週)考試方式
期末考(第18週)考試方式
其他週考試考試週次與方式

教學方式與評量方式

課程學習目標	教學方式	評量方式
具備創意思考、發現問題與解決問題之能力。	分組討論	自我評量（平時）
具備創意思考、發現問題與解決問題之能力。	分組討論	自我評量（期中）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	自我評量（期中）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	自我評量（期中）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	自我評量（期中）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	自我評量（期中）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	自我評量（期中）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	分組討論	自我評量（期中）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	成果驗收	口試（期末）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	成果驗收	口試（期末）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	成果驗收	口試（期末）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	成果驗收	口試（期末）

指定用書

書名	N/A
作者
書局
年份
國際標準書號(ISBN)
版本

請同學遵守智慧財產權觀念，使用正版教科書，不得不法影印、下載及散布，以免觸犯智慧財產權相關法令。

參考書籍

N/A

教學軟體

N/A

課程規範

依照南臺科技大學餐旅管理系畢業專題實施辦法(103年6月18日系務會議修正通過)辦理！