南臺科技大學108學年度第1學期課程資訊

課程代碼

M0D03102

課程中文名稱

專題製作(二)

課程英文名稱

Project(II)

學分數

1.0

必選修

必修

開課班級

四技餐旅四乙

任課教師

胡中州

選課人數

上限60 人

目前已選人數54 人

上課教室(時間)

課程時數

實習時數

授課語言

1.華語

輔導考證

無

課程概述

選定一個餐旅相關的企業問題，透過學生的團隊合作，使用相關的研究方法，探索並找出提出問題的解決方法，並完成一篇專題研究報告。

先修科目或預備能力

研究方法與資料分析、統計學

課程學習目標與核心能力之對應

編號	中文課程學習目標	英文課程學習目標	對應系指標
1	具備創意思考、發現問題與解決問題之能力。	Be able to think creatively, reveal problems and solve problems.	4 主動解決問題
2	具備創意思考、發現問題與解決問題之能力。	Be able to think creatively, reveal problems and solve problems.	10 基礎餐旅技能
3	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	9 基礎餐旅知識
4	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	10 基礎餐旅技能
5	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	14 資訊素養
6	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	15 商業管理知能
7	能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish projects.	16 技術研發創新
8	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	1 敬業合群
9	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	2 溝通協調
10	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	3 文字口語表達
11	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	4 主動解決問題
12	能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.	5 自我學習成長

就業力培養目標

校指標	1		2		3	4	5	6		7		8			9	10
	專業知識		實務技能		資訊能力	整合創新	外語能力	熱誠抗壓		表達溝通		敬業合群			人文素養	服務關懷
	20%		10%		10%	10%	0%	10%		20%		20%			0%	0%
系指標	9	15	10	12	14	16	13	4	8	2	3	1	5	7	11	6
	基礎餐旅知識	商業管理知能	基礎餐旅技能	食物製備能力	資訊素養	技術研發創新	外語口語能力	主動解決問題	情緒管理	溝通協調	文字口語表達	敬業合群	自我學習成長	樂在工作	藝術人文素養	發揮同理心
	10%	10%	10%	0%	10%	10%	0%	10%	0%	10%	10%	10%	10%	0%	0%	0%

中文課程大綱

1.題目的選擇。
2.文獻的蒐集。
3.研究方法的學習。
4.量化或質化資料分析方法學習。
5.實務意涵撰寫。
6.期末報告撰寫。

英/日文課程大綱

1.Choosing a topic.
2.Learn to search literature of references.
3.Learn to use right research method.
4.Quantitative or qualitative data analysis.
5.Practice implication writing.
6.Final report writing.

課程進度表

各組指導教授視學生專題進度調整。
第15週 - 第一階段口試
第17週 - 第二階段口試

課程融入SDGs

期考調查

期中考(第9週)考試方式	N/A
期末考(第18週)考試方式	N/A
其他週考試考試週次與方式	第15週 - 第一階段口試；第17週 - 第二階段口試

教學方式與評量方式

課程學習目標	教學方式	評量方式
具備創意思考、發現問題與解決問題之能力。	啟發思考	自我評量（平時）
具備創意思考、發現問題與解決問題之能力。	啟發思考	自我評量（平時）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	口試（期末）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	口試（期末）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	口試（期末）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	口試（期末）
能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成專案計畫或研究。	分組討論	口試（期末）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	啟發思考	自我評量（期中）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	啟發思考	自我評量（期中）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	啟發思考	自我評量（期中）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	啟發思考	自我評量（期中）
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。	啟發思考	自我評量（期中）

指定用書

書名	None
作者
書局
年份
國際標準書號(ISBN)
版本

請同學遵守智慧財產權觀念，使用正版教科書，不得不法影印、下載及散布，以免觸犯智慧財產權相關法令。

參考書籍

各組指導教授視學生專題需求提供。

教學軟體

各組指導教授視學生專題需求提供access。

課程規範

本課程恪遵由南臺科技大學和餐旅管理系所設置的規則/政策。強烈建議學生必須熟悉並遵循所有相關的規則章程。This course subscribes to rules/policies set by the University and the Department of Hospitality Management. Students must familiarize themselves to relevant university regulations and are strongly advised to follow all rules/policies accordingly.