| 課程代碼 |
M0D11701
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| 課程中文名稱 |
餐旅英文
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| 課程英文名稱 |
Tourism and Hospitality English
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| 學分數 |
2.0
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| 必選修 |
必修
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| 開課班級 |
四技餐旅二甲
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| 任課教師 |
毛佩娟
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| 上課教室(時間) |
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週二
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第7節
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(T0309)
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週二
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第8節
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(T0309)
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週二
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第9節
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(T0309)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
The Course teaches students how to use English for everyday situations and purposes related to social life and leisure. A range of higher-level comprehension skills is developed.
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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能了解及翻譯基本餐飲業的英文對話知識及運用。
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To be able to understand and translate the basic English on daily application in restaurant industry.
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3 文字口語表達
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2
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能針對餐飲業上的專業知識以適當英文加以應用。
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To be able to recognize and apply the professional English knowledge in restaurant daily operation.
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9 基礎餐旅知識
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3
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能解析餐飲業的營運方式，將其有效的使用專業的餐旅英文作口語表達。
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To be able to analyses hotels’ daily operation and interpret them in professional hospitality English.
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13 外語口語能力
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4
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能有效的應用MS office 軟體進而呈現專業性的報告及簡報。
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To be able to present standardized reports by using MS office properly.
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14 資訊素養
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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30% |
0% |
10% |
0% |
30% |
0% |
30% |
0% |
0% |
0% |
| |
系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
| |
30% |
0% |
0% |
0% |
10% |
0% |
30% |
0% |
0% |
0% |
30% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
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| 中文課程大綱 |
This course is organized into 6 modules and each contains several lessons. Each module is based on a different theme, and each lesson covers a different aspect of the theme.
1.socializing
2.hotels/ accommodation
3.food and drink
4.international travel/ attractions and activities
5.money
6.communications
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| 英/日文課程大綱 |
This course is organized into 6 modules and each contains several lessons. Each module is based on a different theme, and each lesson covers a different aspect of the theme.
1.socializing
2.hotels/ accommodation
3.food and drink
4.international travel/ attractions and activities
5.money
6.communications
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| 課程進度表 |
透過旅遊及餐飲領域之知識理解相關專業術語，並學習不同領域之英語溝通技能。
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 能了解及翻譯基本餐飲業的英文對話知識及運用。 |
課堂講授
分組討論
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筆試
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
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| 能針對餐飲業上的專業知識以適當英文加以應用。 |
分組討論
課堂講授
|
筆試
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
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| 能解析餐飲業的營運方式，將其有效的使用專業的餐旅英文作口語表達。 |
課堂講授
分組討論
實作演練
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口試
（
平時
）
口試
（
期中
）
口試
（
期末
）
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| 能有效的應用MS office 軟體進而呈現專業性的報告及簡報。 |
實作演練
|
實作
（
平時
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
餐旅英文
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| 作者 |
Mark M. Havens Jonathan Liu
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| 書局 |
華立
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| 年份 |
2017
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
補充講義
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| 教學軟體 |
無
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| 課程規範 |
養成正確學習態度
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