| 課程代碼 |
M0D12701
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| 課程中文名稱 |
餐旅財務概論
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| 課程英文名稱 |
Financial Management for Hospitality
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| 學分數 |
2.0
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| 必選修 |
必修
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| 開課班級 |
四技餐旅三乙
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| 任課教師 |
鄧瀛培
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| 選課人數 |
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| 上課教室(時間) |
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週二
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第1節
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(T0309)
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週二
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第2節
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(T0309)
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| 課程時數 |
2
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
本課程內容著重於財務的基礎概念,並提供個人與企業理財的分析與決策
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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能了解基本餐旅財務管理知識及學理。
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To be able to understand the theories and skills of publish relation management in hospitality industry.
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9 基礎餐旅知識
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2
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能解析餐旅財務管理個案，將其有效的撰寫成專業的財務分析報告及簡報。
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To be able to analyze the case study in hospitality finance management and interpret them in professional financial report and presentation.
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3 文字口語表達
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3
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能針對餐旅財務管理上的問題有效的檢視其管理學理及應用。
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To be able to identify the critical financial problems and determine most appropriate managerial solutions for hospitality industry.
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4 主動解決問題
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4
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能有效的應用MS office 軟體進而呈現專業性的報告及簡報
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To be able to present standardized reports by using MS office properly.
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14 資訊素養
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5
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能檢視現代餐旅財務管理的運用並有效的建立及應用財務管理的各項分析步驟。
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To be able to develop the procedures of financial analysis and examine the finance management practices in modern hospitality environment
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15 商業管理知能
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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45% |
0% |
10% |
0% |
0% |
35% |
10% |
0% |
0% |
0% |
| |
系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
| |
10% |
35% |
0% |
0% |
10% |
0% |
0% |
35% |
0% |
0% |
10% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
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| 中文課程大綱 |
1. 財務概論
2. 理財工具介紹
3. 風險報酬與投資組合
4. 金融商品評價
5. 財務報表分析及運用
6. 企業財務理論與實務
7. 資金成本與資本結構
8. 企業財務個案討論—以餐旅業為例
9. 總體經濟指標解讀與分析
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| 英/日文課程大綱 |
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| 課程進度表 |
第01週：Ch01 餐旅財務管理概論
第02週：Ch02金融市場與機構
第03週：Ch03 貨幣時間價值
第04週：Ch04 經營績效指標分析
第05週：Ch04 經營績效指標分析
第06週：Ch05 銀行與租賃
第07週：Ch06 股權市場
第08週：Ch07 債務市場
第09週：期中考試
第10週：Ch08 投資風險與報酬
第11週：Ch9 投資組合概論
第12週：Ch9 投資組合概論
第13週：Ch10投資計劃的評估方法
第14週：Ch11短期營運資金
第15週：Ch12長期資本支出
第16週：Ch13股利分配
第17週：Ch13股利分配
第18週：期末考試
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 能了解基本餐旅財務管理知識及學理。 |
課堂講授
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日常表現
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
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| 能解析餐旅財務管理個案，將其有效的撰寫成專業的財務分析報告及簡報。 |
課堂講授
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日常表現
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
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| 能針對餐旅財務管理上的問題有效的檢視其管理學理及應用。 |
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
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| 能有效的應用MS office 軟體進而呈現專業性的報告及簡報 |
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
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| 能檢視現代餐旅財務管理的運用並有效的建立及應用財務管理的各項分析步驟。 |
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
餐旅財務管理
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| 作者 |
李顯儀
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| 書局 |
全華圖書
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| 年份 |
2015
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| 國際標準書號(ISBN) |
978-986-463-036-3
|
| 版本 |
第2版
|
請同學遵守智慧財產權觀念，使用正版教科書，不得不法影印、下載及散布，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
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