| 課程代碼 |
M0D15201
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| 課程中文名稱 |
服務業創新管理
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| 課程英文名稱 |
Service Innovation Management
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
四技餐旅四甲,四技餐旅四乙
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| 任課教師 |
劉國寧
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| 上課教室(時間) |
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週二
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第2節
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(W0507)
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週二
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第3節
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(W0507)
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週二
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第4節
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(W0507)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
服務是一種傳遞顧客價值的方法。當組織要從產品設計導向移轉到需求導向的服務設計，他們需要瞭解完整生命週期的服務確認、設計、傳遞、運作及持續性的服務改善。他們必須協調不同的產品、顧客及服務的生命週期。課程強調組織如何成功地啟動產品、科技、資訊及人員環境的服務提供。
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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能瞭解服務概論
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9 基礎餐旅知識
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2
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認知服務行銷的角色
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6 發揮同理心
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3
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瞭解顧客關係管理的重要性
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14 資訊素養
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4
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瞭解新服務發展趨勢
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5 自我學習成長
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5
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認知顧客價值與創造顧客價值
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15 商業管理知能
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6
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瞭解服務創新模式
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16 技術研發創新
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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35% |
0% |
15% |
15% |
0% |
0% |
10% |
10% |
0% |
15% |
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系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
| |
15% |
20% |
0% |
0% |
15% |
15% |
0% |
0% |
0% |
5% |
5% |
0% |
10% |
0% |
0% |
15% |
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| 中文課程大綱 |
1. 綜述服務經濟及服務業組織
2. 產品、科技、流程及人員為主的服務
3. 服務分析的技巧與詳述
4. 科技支援服務創新
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| 英/日文課程大綱 |
1. understanding the service economy and organizations
2. Services in product, technology, process and people
3. Service analysis and techniques
4. Technology support for service innovation
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| 課程進度表 |
第一周 服務業崛起與重要性
第二周 服務的內涵
第三周 服務業消費者購買過程與行為
第四周 顧客知覺價值、服務品質與顧客滿意度
第五周 顧客關係與顧客忠誠度
第六周 顧客體驗與體驗行銷
第七周 服務的STP與創新
第八周 服務實體環境
第九周 期中考
第十周 服務人員
第十一周 服務流程與供需管理
第十二周 服務業的定價
第十三周 服務業的溝通
第十四周 服務業的通路
第十五周 服務業的企業功能與領導
第十六周 服務業的科技應用
第十七周 未來服務業發展趨勢
第十八周 期末考
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 能瞭解服務概論 |
課堂講授
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日常表現
（
平時
）
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| 認知服務行銷的角色 |
課堂講授
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日常表現
（
平時
）
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| 瞭解顧客關係管理的重要性 |
課堂講授
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口頭報告
（
期中
）
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| 瞭解新服務發展趨勢 |
課堂講授
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日常表現
（
平時
）
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| 認知顧客價值與創造顧客價值 |
課堂講授
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書面報告
（
期末
）
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| 瞭解服務創新模式 |
課堂講授
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書面報告
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
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| 作者 |
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| 書局 |
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
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