| 課程代碼 |
M0M00801
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| 課程中文名稱 |
餐旅消費者行為研究
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| 課程英文名稱 |
Hospitality Consumer Behavior
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
碩研餐旅一甲
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| 任課教師 |
胡中州
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| 選課人數 |
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| 上課教室(時間) |
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週三
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第4節
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(T0309)
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週三
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第5節
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(T0309)
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週三
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第6節
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(T0309)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
消費者行為是以消費對資訊處理的機制與內在學習及激勵的過程，來探討影響消費者的購買決策與因素。消費者行為的進行是透過行銷學與跨領域學科心理學、社會學、文化人類學、民族誌之間理論的交流，來研究分析消費者內在心理購買歷程與外部消費的行為。在以消費者資訊處理與決策過程為主要內容下，強調如何將這些理論運用至行銷與商業實務上。
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 |
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1
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能界定市場上的消費者購買決策過程的內外在因素
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2
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瞭解消費者個體知覺與態度
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3
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瞭解消費者購買環境對決策過程之影響
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4
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能統合消費者與文化之間的關係及全球化對消費者的影響
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| 就業力培養目標 |
此門課程無設定權重值
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| 中文課程大綱 |
瞭解消費者知覺
瞭解消費者學習
瞭解消費者態度
瞭解消費者決策過程
3.瞭解消費者行為的微觀面
瞭解消費者動機
瞭解消費者人格特質、生活型態、價值與人口統計變數
4.瞭解消費者行為的宏觀面
瞭解文化
瞭解參考群體
瞭解家庭
瞭解社會階級
瞭解創新擴散與情境因素
5.瞭解行銷對於消費者的溝通
瞭解消費者研究
瞭解消費者溝通
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| 英/日文課程大綱 |
1.Introduction and Overview
2.Consumer Decision Process
Consumer Perception
Consumer Learning and Attitudes
Consumer Decision-Making Process
3.Micro Perspective of Consumer Behavior
Consumer Motivation
Personality, Lifestyles, and Values.
4.Macro Perspective of Consumer Behavior
Culture Influences on Consumer Behavior
Groups, Family and Social Class
Diffusion of Innovations and Situation Factor
5. Communicate of Consumer on Marketing
The Consumer Research Process
Communication of Consumer
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| 課程進度表 |
Week 1 (1) 介紹老師、課程Introduction of the class and instructor.
(2) 認識同學 Acquaintance with students.
(3) 解說課程大綱、課程結構Explain the syllabus and course structure.
Week 2 (1) 講授 消費者行為導論 Overview Introduction to consumer behavior.
Week 3 (1) 講授 消費者行為研究方法 Overview Research methods for consumer behavior studies.
Week 4 (1) 講授 市場區隔 Overview Market segmentation.
Week 5 (1) 講授 動機與消費者行為 Overview Motivation and consumer behavior.
Week 6 (1) 講授 人格與消費者行為 Overview Personality and consumer behavior.
Week 7 (1) 講授 消費者知覺 Overview Consumer cognition.
Week 8 (1) 繼續講授 消費者知覺 Overview Consumer cognition. （Continued）
Week 9 期中考試考試範圍：教到哪、考到哪！ Midterm Examination (Coverage: All materials from chapters up-to-date). GOOD LUCK!
Week 10 (1) 講授 消費者學習 Overview Consumer learning.
(2) 選定期末報告之國際期刊論文並提交資料。Submit the selected international journal article for the final presentation via Flip platform.
Week 11 (1) 講授 消費者態度的形成與改變 Overview Formation and changes of consumer attitude.
Week 12 (1) 講授 溝通與消費者行為 Overview Communications and consumer behavior.
(2) 期末進度報告與工作！Final presentation progress report and work (in class).
Week 13 (1) 講授 個人、參照團體與家庭影響 Overview Influence from individuals, reference groups, and family.
Week 14 (1) 講授 文化對消費者的影響 Overview Cultural influence on consumers.
(2) 期末進度報告與工作！Final presentation progress report and work (in class).
Week 15 期末國際期刊論文報告 #1 Journal Article Presentation & Leading Discussion I. 每人口頭報告時限：45分鐘（40 mins presentation + 5 mins Q&A）
Week 16 期末國際期刊論文報告 #2 Journal Article Presentation & Leading Discussion II. 每人口頭報告時限：45分鐘（40 mins presentation + 5 mins Q&A）
Week 17 期末國際期刊論文報告 #3 Journal Article Presentation & Leading Discussion III. 每人口頭報告時限：45分鐘（40 mins presentation + 5 mins Q&A）
Week 18 期末考試週Final Examination Week.
電子繳交小組期末口頭報告 pptx。Submit team presentation file via Flip platform.
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
筆試
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| 期末考(第18週)考試方式 |
期末報告
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| 其他週考試考試週次與方式 |
N/A
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 能界定市場上的消費者購買決策過程的內外在因素 |
課堂講授
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筆試
（
期中
）
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| 瞭解消費者個體知覺與態度 |
課堂講授
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自我評量
（
平時
）
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| 瞭解消費者購買環境對決策過程之影響 |
課堂講授
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筆試
（
期中
）
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| 能統合消費者與文化之間的關係及全球化對消費者的影響 |
課堂講授
個案研究(PBL)
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口頭報告
（
期末
）
自我評量
（
平時
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
《消費者行為》
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| 作者 |
陸洛, 高旭繁
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| 書局 |
滄海書局
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| 年份 |
2011
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| 國際標準書號(ISBN) |
9789866184468
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| 版本 |
1st
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請同學遵守智慧財產權觀念，使用正版教科書，不得不法影印、下載及散布，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
• 隨堂講義或補充材料：張貼在課程網站上提供。Class lecture notes and supplemental materials are posted in the course website.
• 請同學尊重「遵守智慧財產權觀念」，使用正版教科書及合法教材，「不得不法影印」，以免觸犯智慧財產權相關法令。Please respect intellectual property rights. Photocopying licensed materials such as textbooks may illegally breach intellectual property rights laws.
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| 教學軟體 |
None
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| 課程規範 |
本課程恪遵由南臺科技大學和餐旅管理系所設置的規則/政策。強烈建議學生必須熟悉並遵循所有相關的規則章程。This course subscribes to rules/policies set by the University and the Department of Hospitality Management. Students must familiarize themselves to relevant university regulations and are strongly advised to follow all rules/policies accordingly.
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