| 課程代碼 |
M0M00V01
|
| 課程中文名稱 |
策略管理
|
| 課程英文名稱 |
Strategic Management
|
| 學分數 |
3.0
|
| 必選修 |
必修
|
| 開課班級 |
碩研休閒二甲,碩研餐旅二甲
|
| 任課教師 |
林美蘭
|
| 上課教室(時間) |
|
週二
|
第7節
|
(T0610)
|
|
週二
|
第8節
|
(T0610)
|
|
週二
|
第9節
|
(T0610)
|
|
| 課程時數 |
3
|
| 實習時數 |
3
|
| 授課語言 |
1.華語
|
| 輔導考證 |
無
|
| 課程概述 |
動態的餐旅產業環境下，使我們應該要瞭解全球餐旅企業的運作。從總體趨勢的勞動力、科技與經濟情勢，到創業家的創新品牌與服務概念，並強調現今顧客的營收與企業每股盈餘。
|
| 先修科目或預備能力 |
|
|
課程學習目標與核心能力之對應
|
| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 |
|
1
|
瞭解餐旅業策略管理的特性
|
|
|
2
|
能瞭解環境變動對企業之影響
|
|
|
3
|
能瞭解企業競爭力與策略之形成
|
|
|
4
|
瞭解策略規劃與執行、控制過程
|
|
|
5
|
能分析企業競爭力與建立規劃企業策略之能力
|
|
|
| 就業力培養目標 |
此門課程無設定權重值
|
| 中文課程大綱 |
1. 瞭解策略、驅策力、選擇及定位
2. 發展財務與品牌的成長策略
3. 行銷銷售與顧客保留的策略
4. 人力資源、科技與採購的策略
5. 風險管理、危機管理與溝通的防禦策略
6. 策略規劃、組織與營運管理、領導統御的執行
|
| 英/日文課程大綱 |
1. Understanding strategy, driving forces, strategy selection and positioning
2. Developing financial and brand strategy
3. Marketing and sales strategy, and customer service
4. Human resource management, technology management, and purchasing strategy
5. Risk management, crisis management and communications
6. Strategic planning process, organizational and operational management, and leadership
|
| 課程進度表 |
Week 1 what is strategy and the strategic management process?
Week 2 Evaluating a firm's external environment
week 3 evaluating a firm's internal capabilities
week 4 case study
week 5 case study
week 6 cost leadership
week 7 product differentiation
week 8 case study
week 9 case study
week 10 vertical integration
week 11 corporate diversification
week 12 organizing to implement corporate diversification
week 13 case study
week 14 strategic alliance
week 15 mergers and acquisitions
week 16 international strategies
week 17 case study
week 18 case study
|
| 課程融入SDGs |
|
| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
書面報告
|
| 期末考(第18週)考試方式 |
口頭報告及書面報告
|
| 其他週考試考試週次與方式 |
無
|
|
| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 瞭解餐旅業策略管理的特性 |
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
|
| 能瞭解環境變動對企業之影響 |
課堂講授
個案研究(PBL)
|
日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期中
）
|
| 能瞭解企業競爭力與策略之形成 |
課堂講授
分組討論
|
日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期中
）
|
| 瞭解策略規劃與執行、控制過程 |
分組討論
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期末
）
|
| 能分析企業競爭力與建立規劃企業策略之能力 |
課堂講授
個案研究(PBL)
|
日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期末
）
|
|
| 指定用書 |
| 書名 |
策略管理概論：應用導向
|
| 作者 |
方至民
|
| 書局 |
前程文化
|
| 年份 |
2019
|
| 國際標準書號(ISBN) |
|
| 版本 |
三
|
請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
參考書籍：
方世杰、蔡敦浩、蔡志豪(2016)，策略管理，滄海書局，2版
Strategic management for hospitality and tourism [electronic resource] / Fevzi Okumus, Levent Altinay, Prakash Chathoth.
cases from
Michael A. Hitt, R. Duane Ireland, Robert E. Hoskisson 2016
Strategic Management: Competitiveness & Globalization Concept & Cases
Cengage
|
| 教學軟體 |
|
| 課程規範 |
|