| 課程代碼 |
M0N01801
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| 課程中文名稱 |
管理學
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| 課程英文名稱 |
Principle of Management
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
必修
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| 開課班級 |
夜四技餐旅一甲
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| 任課教師 |
高芷涵
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| 選課人數 |
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| 上課教室(時間) |
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週一
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第12節
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(W0404)
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週一
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第13節
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(W0404)
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週一
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第14節
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(W0404)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
以上課課本為主體進行課程.並以個案研討為輔以豐富上課內容.實際增加課程之有用性.
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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能瞭解管理理論之歷史及文化觀點
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11 藝術人文素養
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2
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能詮釋管理環境的變動及全球化的趨勢
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14 資訊素養
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3
|
能瞭解規劃、組織之管理功能
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|
3 文字口語表達
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4
|
能瞭解溝通、領導之管理功能
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9 基礎餐旅知識
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5
|
能瞭解控制之管理功能
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4 主動解決問題
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|
6
|
能分析管理個案之問題並提出解決方案
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|
15 商業管理知能
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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35% |
0% |
15% |
0% |
5% |
15% |
15% |
0% |
15% |
0% |
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系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
| |
15% |
20% |
0% |
0% |
15% |
0% |
5% |
15% |
0% |
0% |
15% |
0% |
0% |
0% |
15% |
0% |
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| 中文課程大綱 |
1.管理概論
2.管理思潮的演進
3.企業經營環境
4.企業倫理、社會責任與文化適應
5.決策與問題解決
6.規劃
7.規劃的技術與工具
8.策略規劃
9.現代化的組織設計
10.管理變革與創新
11.人力資源管理
12.激勵
13.領導
14.組織溝通
15.組織文化
16.控制理論
17.績效管理
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| 英/日文課程大綱 |
第1週
/ 課程介紹
Course Introduction 講授及討論
Lecture with Discussion
第2週
/ 第1章：組織與管理概論
Chp.1- Introduction to Organization and Management 講授及討論
Lecture with Discussion
第3週
/ 第2章：管理理論的演進
Chp.2- Historical View of Management Theory 講授及討論
Lecture with Discussion
第4週
/ 第3章：組織與環境的關係
Chp.3-The Relationship of Organization and Environment 講授及討論
Lecture with Discussion
第5週
/ 第4章：管理決策
Chp.4- Managerial Decision Making 講授及討論
Lecture with Discussion
第6週
/ 第5章：規劃的基礎
Chp.5-Foundations of Planning 講授及討論
Lecture with Discussion
第7週
/ 第6章：策略管理
Chp.6- Strategic Management 講授及討論
Lecture with Discussion
第8週
/ 第7章：組織的基礎
Chp.7-Foundations of Organizing 講授及討論
Lecture with Discussion
第9週
/ 期中考
Mid-term Exam
第10週
/ 第8章：組織理論及設計
Chp.8-Organizational Theory and Design 講授及討論
Lecture with Discussion
第11週
/ 第9章：團隊的建立與運用
Chp.9-Building Team work 講授及討論
Lecture with Discussion
第12週
/ 第10章：激勵
Chp.10-Motivation 講授及討論
Lecture with Discussion
第13週
/ 第11章：領導
Chp.11-Leading 講授及討論
Lecture with Discussion
第14週
/ 第12章：溝通
Chp.12-Communication 講授及討論
Lecture with Discussion
第15週
/ 第13章：控制
Chp.13-Controlling 講授及討論
Lecture with Discussion
第16週
/ 第14：顧客服務管理(1)
Chp.14-Customer Service Management(1) 講授及討論
Lecture with Discussion
第17週
/ 第14：顧客服務管理(2)
Chp.14-Customer Service Management(2) 講授及討論
Lecture with Discussion
第18週
/ 期末考
Final-term exam
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| 課程進度表 |
第01週：課程概述
第02週：第一章 組織與管理概論
第03週：第二章 管理理論的演進
第04週：第三章 管理與環境的關係
第05週：第四章 管理決策
第06週：第五章 規劃的基礎
第07週：第六章 策略管理
第08週：分組討論與實作
第09週：期中考試
第10週：第七章 組織的基礎
第11週：第八章 組織理論及設計
第12週：第九章 團隊的建立與應用
第13週：第十章 激勵員工
第14週：第十一章 領導
第15週：第十二章 溝通
第16週：第十三章 控制
第17週：第十四章 顧客服務管理
第18週：期末考試
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
筆試
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| 期末考(第18週)考試方式 |
筆試
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| 其他週考試考試週次與方式 |
課堂作業
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|
| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 能瞭解管理理論之歷史及文化觀點 |
課堂講授
啟發思考
|
日常表現
（
平時
）
作業
（
平時
）
|
| 能詮釋管理環境的變動及全球化的趨勢 |
課堂講授
啟發思考
|
日常表現
（
平時
）
作業
（
平時
）
|
| 能瞭解規劃、組織之管理功能 |
課堂講授
啟發思考
|
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
|
| 能瞭解溝通、領導之管理功能 |
課堂講授
啟發思考
|
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
|
| 能瞭解控制之管理功能 |
課堂講授
啟發思考
|
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
|
| 能分析管理個案之問題並提出解決方案 |
課堂講授
啟發思考
分組討論
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口頭報告
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
管理學-優化觀光事業經營管理人才
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| 作者 |
邱繼智、黃榮鵬
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| 書局 |
華立圖書
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| 年份 |
2019
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| 國際標準書號(ISBN) |
978-957-784-819-2
|
| 版本 |
四版一刷
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請同學遵守智慧財產權觀念，使用正版教科書，不得不法影印、下載及散布，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
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