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南臺科技大學106學年度第1學期課程資訊
課程代碼 M0N0B903
課程中文名稱 職場自主學習(一)(與專四技餐旅一甲合開)
課程英文名稱 Hospitality Off-Campus Internship(Ⅰ)
學分數 1.0
必選修 選修
開課班級 夜二技餐旅三甲,夜四技餐旅一丙
任課教師 胡永輝
上課教室(時間)
週一 第11節 (W0403)
課程時數 1
實習時數 0
授課語言 1.華語
輔導考證
課程概述 學生可藉由至企業進行實務技能訓練,提升學生於職場的適應力與競爭力,以瞭解相關專業領域之實務工作。
先修科目或預備能力
課程學習目標與核心能力之對應
編號中文課程學習目標英文課程學習目標對應系指標
1 能綜合所學,展現餐旅專業技術、能力於餐旅實務工作中。 1 敬業合群
2 能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力 1 敬業合群
3 能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力 7 樂在工作
4 能綜合所學,展現餐旅專業技術、能力於餐旅實務工作中。 9 基礎餐旅知識
就業力培養目標
  校指標 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  專業知識 實務技能 資訊能力 整合創新 外語能力 熱誠抗壓 表達溝通 敬業合群 人文素養 服務關懷
  25% 10% 0% 0% 0% 10% 0% 45% 5% 5%
  系指標 9 15 10 12 14 16 13 4 8 2 3 1 5 7 11 6
  基礎餐旅知識 商業管理知能 基礎餐旅技能 食物製備能力 資訊素養 技術研發創新 外語口語能力 主動解決問題 情緒管理 溝通協調 文字口語表達 敬業合群 自我學習成長 樂在工作 藝術人文素養 發揮同理心
  20% 5% 5% 5% 0% 0% 0% 5% 5% 0% 0% 20% 5% 20% 5% 5%
中文課程大綱 分組討論或口頭報告與職場學習有關的主題
英/日文課程大綱
課程進度表 9/18 一 開學註冊
9/25 二 分組.注意事項說明
10/02 三 職場倫理與人際關係(一) ~ 第一組
10/09 四 調整放假
10/16 五 職場倫理與人際關係(二) ~ 第二組
10/23 六 職場倫理與人際關係(三) ~ 第三組
10/30 七 職場倫理與人際關係(四) ~ 第四組
11/06 八 職場倫理與人際關係(五) ~ 第五組
11/13 九 面試技巧(一) ~ 第六組
11/20 十 面試技巧(二) ~ 第七組
11/27 十一 面試技巧(三) ~ 第八組
12/04 十二 面試技巧(四) ~ 第九組
12/11 十三 餐廳禮儀(一) ~ 第十組
12/18 十四 餐廳禮儀(二) ~ 第十一組
12/25 十五 餐廳禮儀(三) ~ 第十二組
01/01 十六 元旦放假
01/08 十七 餐廳禮儀(四) ~ 第十三組
01/15 十八 期 末 考
期考調查
期中考(第9週)考試方式
期末考(第18週)考試方式
其他週考試考試週次與方式
教學方式與評量方式
課程學習目標教學方式評量方式
能綜合所學,展現餐旅專業技術、能力於餐旅實務工作中。
分組討論  
口頭報告平時
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力
實作演練  
口頭報告期中
能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力
啟發思考  
口頭報告平時
能綜合所學,展現餐旅專業技術、能力於餐旅實務工作中。
成果驗收  
口頭報告期末
指定用書
書名
作者
書局
年份
國際標準書號(ISBN)
版本
請同學尊重智慧財產權,使用正版教科書,不得非法影印,以免觸犯智慧財產權相關法令
參考書籍
教學軟體
課程規範