| 課程代碼 |
M0N0BD05
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| 課程中文名稱 |
職場自主學習(三)
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| 課程英文名稱 |
Hospitality Off-Campus Internship(Ⅲ)
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| 學分數 |
1.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
夜四技餐旅二乙
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| 任課教師 |
余梅香
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| 上課教室(時間) |
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| 課程時數 |
1
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| 實習時數 |
1
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
學生可藉由至企業進行實務技能訓練，提升學生於職場的適應力與競爭力，以瞭解相關專業領域之實務工作。
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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能綜合所學，展現餐旅專業技術、能力於餐旅實務工作中。
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1 敬業合群
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2
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能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力
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1 敬業合群
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3
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能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力
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7 樂在工作
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4
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能綜合所學，展現餐旅專業技術、能力於餐旅實務工作中。
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9 基礎餐旅知識
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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25% |
10% |
0% |
0% |
0% |
10% |
0% |
45% |
5% |
5% |
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系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
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20% |
5% |
5% |
5% |
0% |
0% |
0% |
5% |
5% |
0% |
0% |
20% |
5% |
20% |
5% |
5% |
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| 中文課程大綱 |
分組討論或口頭報告與職場學習有關的主題
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| 英/日文課程大綱 |
This course focuses on the knowledge of restaurant industry trend concept. Students will develop
basic ideas of restaurant business when working in the hospitality industry.
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| 課程進度表 |
第一週 課程模式說明
第二週 個別訪談
第三週 個別訪談
第四週 個別訪談
第五週 個別訪談
第六週 個別訪談
第七週 個別訪談
第八週 個別訪談
第九週 期中考週
第十週 個別訪談
第十一週 個別訪談
第十二週 個別訪談
第十三週 個別訪談
第十四週 個別訪談
第十五週 個別訪談
第十六週 個別訪談
第十七週 個別訪談
第十八週 期末考週
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
訪談
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| 期末考(第18週)考試方式 |
作業
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| 其他週考試考試週次與方式 |
訪談
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 能綜合所學，展現餐旅專業技術、能力於餐旅實務工作中。 |
成果驗收
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作業
（
期中
）
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| 能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力 |
成果驗收
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日常表現
（
平時
）
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| 能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力 |
成果驗收
|
日常表現
（
平時
）
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| 能綜合所學，展現餐旅專業技術、能力於餐旅實務工作中。 |
成果驗收
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書面報告
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
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| 作者 |
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| 書局 |
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
採個別訪談方式，修課學生須於指定時間日期與導師進行一對一訪談。
期末需繳交工作心得至flip，並依據報告的內容與表現給予成績。
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