| 課程代碼 |
M0P01401
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| 課程中文名稱 |
餐旅公關實務(與夜四技餐旅四甲合開)W0606
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| 課程英文名稱 |
Public Relations and Issues in Hospitality Industry
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| 學分數 |
2.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
專四技餐旅四甲
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| 任課教師 |
嚴心誼
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| 上課教室(時間) |
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| 課程時數 |
2
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
指導及強化學生在餐旅公關活動方面之企劃與執行力。
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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能了解基本餐旅公共管關係知識及學理。
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To be able to understand the theories and skills of public relation management in hospitality industry.
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9 基礎餐旅知識
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2
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能針對餐旅公共管關係上的問題有效的檢視其管理學理及應用。
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To be able to identify the critical public relation conflicts and determine most appropriate managerial solutions in hospitality industry.
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2 溝通協調
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3
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能解析餐旅公共管關係個案，將其有效的撰寫成專業的新聞稿及舉行新聞發佈會。
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To be able to practice press release and conferences by analyzing the case study of hospitality public relation management.
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3 文字口語表達
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4
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能有效的應用MS office 軟體進而呈現專業性的報告及簡報
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To be able to present standardized reports by using MS office properly.
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14 資訊素養
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5
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能檢視現代餐旅公共管關係管理的運用並有效的建立及應用餐旅公共管關係管理的各項步驟。
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To be able to develop public relation management procedure and examine the public relation practices in modern hospitality environment
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15 商業管理知能
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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35% |
0% |
15% |
0% |
0% |
0% |
50% |
0% |
0% |
0% |
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系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
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15% |
20% |
0% |
0% |
15% |
0% |
0% |
0% |
0% |
25% |
25% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
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| 中文課程大綱 |
1.公關概論與飯店公關範疇
2.公關人之條件及公關功能與角色
3.職工關係及客戶關係及公關對象
4.新聞記者會及廣告與公關
5.媒體關係與新聞稿寫作
6.餐旅客訴處理及社區關係和形象塑造與企業贊助
7.危機處理
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| 英/日文課程大綱 |
1.The purpose of this course is to provide students with the necessary tools and knowledge needed in ways that reflect the reality of the public relations management system in operation in the world today.
2.The course also serves to familiarize students with Communication Arts Department’s internship availability’s within the management of public relations, and make available numerous networking possibilities through companies, organizations, and professional memberships.
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| 課程進度表 |
第一週 公共關係概論
第二週 整合行銷下的餐旅公關
第三週 餐旅公關組織
第四週 國慶日調整放假 OFF
第五週 餐旅事件行銷
第六週 擦亮你的品牌形象
第七週 飯店公關與傳播媒體
第八週 媒體關係
第九週 期中考
第十週 關鍵角色－發言人
第十一週 危機管理
第十二週 國內旅館品牌形象探討
第十三週 國際旅館品牌形象探討
第十四週 飯店公關與危機處理
第十五週 飯店客訴各案探討
第十六週 旅館客訴處理分組報告
第十七週 旅館客訴處理分組報告
第十八週 期末考
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 能了解基本餐旅公共管關係知識及學理。 |
課堂講授
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筆試
（
期中
）
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| 能針對餐旅公共管關係上的問題有效的檢視其管理學理及應用。 |
課堂講授
|
筆試
（
期中
）
實作
（
平時
）
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| 能解析餐旅公共管關係個案，將其有效的撰寫成專業的新聞稿及舉行新聞發佈會。 |
實作演練
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實作
（
平時
）
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| 能有效的應用MS office 軟體進而呈現專業性的報告及簡報 |
分組討論
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口頭報告
（
期末
）
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| 能檢視現代餐旅公共管關係管理的運用並有效的建立及應用餐旅公共管關係管理的各項步驟。 |
分組討論
|
口頭報告
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
餐旅公關與危機處理
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| 作者 |
江惠頌, 吳孟嬪, 郭采彥
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| 書局 |
華都文化
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| 年份 |
2015
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| 國際標準書號(ISBN) |
ISBN 978-986-6090-62-2
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| 版本 |
初版
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
飯店公關管理
羅尹希
華杏出版股份有限公司
2005 一版
ISBN 957-640-908-X
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| 教學軟體 |
Microsoft Office PowerPoint 2010
Microsoft Office word 2010
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| 課程規範 |
1. 報告依實際上課人數分3-4人一組。
2. 上課請將手機轉為振動。
3. 上課請勿使用NB或上網，違者扣平時分數。
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