| 課程代碼 |
M0P01H01
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| 課程中文名稱 |
主題旅館規劃與管理(夜四技餐旅四乙合開)W502
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| 課程英文名稱 |
International Hotels Management
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| 學分數 |
2.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
專四技餐旅四甲
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| 任課教師 |
王淑玲
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| 上課教室(時間) |
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| 課程時數 |
2
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
主題旅館規劃與管理是一專業性極高、亦是極為重要的觀光產業議題。本課程以管理者的角度，提供學生主題旅館規劃與管理的專業知識，從硬體設備的管理到軟體的服務提供，使學生熟悉主題旅館規劃與管理之概念。
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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暸解主題旅館經營管理理念與形象建立規劃
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|
9 基礎餐旅知識
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|
2
|
熟悉各種主題旅館種類與經營型態
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|
9 基礎餐旅知識
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3
|
熟悉主題旅館內部各項管理業務
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|
10 基礎餐旅技能
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4
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暸解主題旅館市場定位與地理區隔
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|
15 商業管理知能
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5
|
探討與分析未來旅館產業發展趨勢
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|
16 技術研發創新
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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60% |
20% |
0% |
20% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
| |
系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
| |
基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
| |
40% |
20% |
20% |
0% |
0% |
20% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
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| 中文課程大綱 |
(1)The Introduction of Theme Hotels
(2) The Development of Theme Hotels
(2) The Management of Theme Hotels
(3) Theme Hotels Operations -- Front Office operations
(4) Theme Hotels Operations -- Managing Housekeeping Operations
(5) Theme Hotels Accounting and Controls
(6) Future Trends
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| 英/日文課程大綱 |
(1)The Introduction of Theme Hotels
(2) The Development of Theme Hotels
(2) The Management of Theme Hotels
(3) Theme Hotels Operations -- Front Office operations
(4) Theme Hotels Operations -- Managing Housekeeping Operations
(5) Theme Hotels Accounting and Controls
(6) Future Trends
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| 課程進度表 |
第一週:旅館產業的內涵與特質
第二週:旅館產業的分類與構成
第三週:市場經營定位分類與區隔
第四週:商品形象定立
第五週:主題旅館特性
第六週:經營管理理念與形象建立規劃
第七週:管理組織與編制規劃
第八週:旅館籌備作業計畫
第九週:期中考
第十週:旅館事業開發作業流程
第十一週:旅館籌建作業組織
第十二週:旅館經營組織與旅館空間管理的關係
第十三週:旅館經營的動線系統
第十四週:客房的組成要素及型態
第十五週:客房的建築裝修設備標準
第十六週:客務關係的規劃與設施標準
第十七週:未來旅館產業發展趨勢
第十八週:期末考
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 暸解主題旅館經營管理理念與形象建立規劃 |
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
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| 熟悉各種主題旅館種類與經營型態 |
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
|
| 熟悉主題旅館內部各項管理業務 |
課堂講授
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筆試
（
期中
）
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| 暸解主題旅館市場定位與地理區隔 |
分組討論
|
口頭報告
（
期末
）
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| 探討與分析未來旅館產業發展趨勢 |
分組討論
|
口頭報告
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
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| 作者 |
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| 書局 |
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
(1)旅館產業的開發與規劃 : 姚德雄 著--揚智文化 2008
(2)現代商務旅館經營管理實務: 余慶華 著--揚智文化 2012
(3)現代旅館管理成功概論 : 羅弘毅/韋桂珍 著--華立圖書2013
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
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