| 課程代碼 |
B0N15301
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| 課程中文名稱 |
民宿經營管理
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| 課程英文名稱 |
Leisure policy and laws and regulations
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
夜四技休閒三甲
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| 任課教師 |
張博文
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| 上課教室(時間) |
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週五
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第12節
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(W0402)
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週五
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第13節
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(W0402)
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週五
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第14節
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(W0402)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
2.台語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
近十年來台灣民宿的擴展非常快速,然眾多民宿中,從硬體設施到經營理念,差距都極為懸殊.本課程乃引領同學了解民宿的經營特性,強化民宿競爭能力的方法,以利將台灣民宿經營提昇至先進國家水準
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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了解民宿的經營特性
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1 休閒專業知識
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2
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能運用設計的技法於民宿房間的規劃
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4 綜合知識運用
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3
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能分析民宿內外部環境與市場需求
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7 解說與意見表達
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4
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能分辨優質民宿的規劃特色
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2 專業技能
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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25% |
25% |
0% |
25% |
0% |
0% |
25% |
0% |
0% |
0% |
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系指標 |
1 |
2 |
11 |
14 |
3 |
4 |
5 |
13 |
6 |
7 |
8 |
9 |
12 |
10 |
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休閒專業知識 |
專業技能 |
實務證照 |
實習與研習活動 |
電腦使用能力 |
綜合知識運用 |
英日語能力 |
國際觀 |
環境適應能力 |
解說與意見表達 |
群體合作 |
培養良好公民 |
專業倫理 |
服務學習 |
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25% |
25% |
0% |
0% |
0% |
25% |
0% |
0% |
0% |
25% |
0% |
0% |
0% |
0% |
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| 中文課程大綱 |
1.民宿與社區及休閒產業關係
2.民宿經營者的條件
3.優良民宿應具備的條件
4.民宿設施與服務規劃
5.民宿房間之規劃設計
6.民宿餐飲規劃與服務
7.民宿的行銷
8.民宿之安全管理
9.民宿之財務管理
10.民宿經營相關法規
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| 英/日文課程大綱 |
1.Relationship between homestay and community and leisure industry
2. Conditions for homestay operators
3. The conditions for a good homestay
4. Homestay facilities and service planning
5. Planning and design of bed and breakfast rooms
6. B & B catering planning and service
7. Marketing of homestays
8. Security management of the homestay
9. Financial management of the homestay
10. Regulations on the operation of homestays
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| 課程進度表 |
第０１週 預備週
第０２週 第 01 章 民宿學崛起
第０３週 第 01 章 民宿學崛起
第 02 章 民宿區塊
第０４週 第 02 章 民宿區塊
第 03 章 民宿趨勢
第０５週 第 03 章 民宿趨勢
第 04 章 民宿評估
第０６週 第 04 章 民宿評估
第０７週 第 05 章 民宿定位
第０８週 第 05 章 民宿定位
第０９週 期中考試
第１０週 第 06 章 民宿策略
第１１週 第 06 章 民宿策略
第１２週 第 07 章 民宿規劃
第１３週 第 07 章 民宿規劃
第１４週 第 08 章 民宿競爭
第１５週 第 08 章 民宿競爭
第１６週 第 09 章 民宿成長與未來
第１７週 第 09 章 民宿成長與未來
第１８週 期末考試
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
書面考試
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| 期末考(第18週)考試方式 |
交書面報告
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| 其他週考試考試週次與方式 |
課堂抽問
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 了解民宿的經營特性 |
啟發思考
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書面報告
（
期末
）
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| 能運用設計的技法於民宿房間的規劃 |
課堂講授
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筆試
（
期中
）
|
| 能分析民宿內外部環境與市場需求 |
課堂講授
|
筆試
（
期中
）
|
| 能分辨優質民宿的規劃特色 |
課堂講授
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日常表現
（
平時
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
民宿經營管理-民宿策略面面觀
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| 作者 |
江冠明
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| 書局 |
華立圖書股份有限公司
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| 年份 |
2017
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| 國際標準書號(ISBN) |
978-957-784-732-4
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| 版本 |
二版一刷
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
民宿管家檢定認證試題指南 作者：李奇嶽、楊明賢…等九人 書局：華立圖書股份有限公司 年份：2020年6月三版一刷。休閒農業與民宿經營管理 主編：吳勉勤 作者：張榮宗、李健果 書局：華立圖書股份有限公司 年份：2013年9月 一版一刷
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| 教學軟體 |
PotPlayer
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| 課程規範 |
期中、期末成績評分會參考平時出席率及學習態度，並請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」
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