| 課程代碼 |
H0D02701
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| 課程中文名稱 |
生化單元操作(二)
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| 課程英文名稱 |
Unit Operation for Bioprocess(II)
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
必修
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| 開課班級 |
四技生技三甲
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| 任課教師 |
賴龍標
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| 上課教室(時間) |
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週四
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第2節
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(E0503)
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週四
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第3節
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(E0503)
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週四
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第4節
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(E0503)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
在很多生化程序中,能量都是以熱量的形式傳送,例如蔬果的冷藏保鮮等.溫度差是熱量傳送的驅動力.主要的熱量傳送機制為傳導與對流,傳導介質不移動,而對流介質會移動.又質量擴散是很多生物系統輸送養分與排泄廢物的基礎,濃度差是質量擴散的驅動力
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| 先修科目或預備能力 |
普通物理, 普通化學,微積分
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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計算管內的強制對流熱傳送係數和各種界面外側之強制對流的熱傳送係數
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計算管內的強制對流熱傳送係數和各種界面外側之強制對流的熱傳送係數
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3 科學數據分析
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2
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了解質量傳送與分子擴散的意義
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了解質量傳送與分子擴散的意義
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1 生技專業知識
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3
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能對氣體中的分子擴散作系統性的數學分析
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Molecular diffusion in gases
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3 科學數據分析
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4
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能對生物溶質在液體與膠體中的擴散作系統性的數學分析
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能對生物溶質在液體與膠體中的擴散作系統性的數學分析
|
3 科學數據分析
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5
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能對固體中的分子擴散作系統性的數學分析
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能對固體中的分子擴散作系統性的數學分析
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3 科學數據分析
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6
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能獨自上網搜尋資料並與同學一起討論完成指定作業
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Data collection, discussion, and homework
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7 團隊合群互動
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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35% |
0% |
55% |
0% |
0% |
0% |
0% |
10% |
0% |
0% |
| |
系指標 |
1 |
2 |
6 |
3 |
4 |
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5 |
7 |
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8 |
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生技專業知識 |
實務操作技能 |
解決問題能力 |
科學數據分析 |
製程整合創新 |
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|
表達溝通技巧 |
團隊合群互動 |
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環境自我調適 |
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35% |
0% |
0% |
55% |
0% |
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|
0% |
10% |
|
0% |
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| 中文課程大綱 |
(一)恆穩狀態熱量傳送原理:(1)管內的強制對流熱傳送,(2)各種界面外側之強制對流的熱傳送.(二)質量傳送的原理:(1) 簡介質量傳送與擴散,(2)氣體中的分子擴散,(3)液體中的分子擴散,(4)生物溶質在液體與膠體中的擴散,(5)固體中的分子擴散
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| 英/日文課程大綱 |
((A)Principles of Steady-State Heat Transfer:(1)Forced Convection Heat Transfer Inside Pipes,(2)Heat Transfer Ouside Various Geometries in Forced Convection.(B)Principles of Mass Transfer:(1)Introduction to Mass Transfer and Diffusion,(2)Molecular Diffusion in Gases,(3)Molecular Diffusion in Liquids,(4)Molecular Diffusion in Biological Solutions and Gels,(5)Molecular Diffusion in Solids.
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| 課程進度表 |
第1,2,3週:管內的強制對流熱傳送;第4,5週:各種界面外側之強制對流的熱傳送;第6週:簡介質量傳送與擴散;第7,8週:氣體中的分子擴散;第10,11,12週:液體中的分子擴散;第13,14,15:生物溶質在液體與膠體中的擴散;第16,17週:固體中的分子擴散
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 計算管內的強制對流熱傳送係數和各種界面外側之強制對流的熱傳送係數 |
課堂講授
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筆試
（
平時
）
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| 了解質量傳送與分子擴散的意義 |
課堂講授
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筆試
（
平時
）
|
| 能對氣體中的分子擴散作系統性的數學分析 |
課堂講授
|
筆試
（
期中
）
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| 能對生物溶質在液體與膠體中的擴散作系統性的數學分析 |
課堂講授
|
筆試
（
平時
）
|
| 能對固體中的分子擴散作系統性的數學分析 |
課堂講授
|
筆試
（
期末
）
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| 能獨自上網搜尋資料並與同學一起討論完成指定作業 |
實作演練
|
作業
（
平時
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
輸送現象操作(含分離程序原理)
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| 作者 |
GEANKOPLIS原著;羅文偉翻譯
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| 書局 |
全威圖書有限公司
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
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