| 課程代碼 |
H0D08601
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| 課程中文名稱 |
菌類應用學
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| 課程英文名稱 |
Application of Microbiology and Mycology
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
四技生技三甲,四技生技三乙
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| 任課教師 |
李順來
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| 上課教室(時間) |
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週一
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第1節
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(W0509)
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週一
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第2節
|
(W0509)
|
|
週一
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第3節
|
(W0509)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
介紹細菌、酵母菌、絲狀真菌等菌種的種類及產業上的利用，有助於學生繼續攻讀研究所或畢業就業相關行業之基本知識。讓學生了解日常生活中與菌類相關產品的生產，以助學生日後在生技產業發展的學習與參考。
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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認識微生物之基本知識
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The Basic Knowledge of Microbiology
|
1 生技專業知識
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2
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熟悉菌類培養之基本原理及操作
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Getting used to the basic theories and operating skills of microbiology
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2 實務操作技能
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3
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培養學生實驗數據的分析的能力
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Data Analysis
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3 科學數據分析
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4
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培養學生書面與解說報告的能力
|
Writing and Oral Communication Skills
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5 表達溝通技巧
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5
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熟悉發酵工程製程成本分析
|
Getting used to the concepts of cost analysis of fermentation engineering process
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7 團隊合群互動
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6
|
了解菌類在產業的相關性
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Understanding Microbiology Industry
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4 製程整合創新
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
| |
25% |
10% |
20% |
15% |
0% |
0% |
15% |
15% |
0% |
0% |
| |
系指標 |
1 |
2 |
6 |
3 |
4 |
|
|
5 |
7 |
|
8 |
| |
生技專業知識 |
實務操作技能 |
解決問題能力 |
科學數據分析 |
製程整合創新 |
|
|
表達溝通技巧 |
團隊合群互動 |
|
環境自我調適 |
| |
25% |
10% |
0% |
20% |
15% |
|
|
15% |
15% |
|
0% |
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| 中文課程大綱 |
簡介
菌種的開發利用
微生物的代謝
酵素生產及其製劑
酒精與有機酸的發酵
麵包酵母
乳酸菌的利用
石油資源的微生物利用
抗生物質及生理活性物質的研究
食用及飼料用微生物的生產
光合菌的利用
菌類在廢水處理上的應用
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| 英/日文課程大綱 |
Applied microbiology
Applied mycology
metabolism of microbiology
enzyme production
bacteria
yeasts
filamentous fungi
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| 課程進度表 |
菌種的開發利用
微生物的代謝
酵素生產及其製劑
酒精與有機酸的發酵
麵包酵母
乳酸菌的利用
石油資源的微生物利用
抗生物質及生理活性物質的研究
食用及飼料用微生物
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 認識微生物之基本知識 |
課堂講授
|
口試
（
平時
）
筆試
（
平時
）
|
| 熟悉菌類培養之基本原理及操作 |
課堂講授
|
口試
（
平時
）
筆試
（
期中
）
|
| 培養學生實驗數據的分析的能力 |
課堂講授
|
口試
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
|
| 培養學生書面與解說報告的能力 |
課堂講授
|
口試
（
平時
）
筆試
（
期中
）
筆試
（
期末
）
|
| 熟悉發酵工程製程成本分析 |
課堂講授
|
口試
（
平時
）
筆試
（
期末
）
|
| 了解菌類在產業的相關性 |
課堂講授
|
口試
（
平時
）
筆試
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
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| 作者 |
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| 書局 |
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
|
請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
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