| 課程代碼 |
H0D10201
|
| 課程中文名稱 |
發酵工程與生化分離
|
| 課程英文名稱 |
Fermentation and Bioseparation Technology
|
| 學分數 |
3.0
|
| 必選修 |
選修
|
| 開課班級 |
四生技食品三甲,四生技食品三乙
|
| 任課教師 |
張春生
|
| 上課教室(時間) |
|
週一
|
第2節
|
(I0209)
|
|
週一
|
第3節
|
(I0209)
|
|
週一
|
第4節
|
(I0209)
|
|
| 課程時數 |
3
|
| 實習時數 |
0
|
| 授課語言 |
1.華語
|
| 輔導考證 |
無
|
| 課程概述 |
本課程主要介紹生化製程的程序，內容由菌種篩選，發酵製程開發，產品分離到產品純化的完整製程所組成。為了加強同學對實務的了解，本課程將由校內老師講解基礎理論，在聘請業界講師到校分享實務經驗，已加強深學生對業界的了解。
|
| 先修科目或預備能力 |
生物化學、微生物學
|
|
課程學習目標與核心能力之對應
|
| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
|
1
|
認識發酵工程之基本知識
|
The Basic Knowledge of fermentation Engineering
|
1 生技專業知識
|
|
2
|
熟悉發酵工程設備基本原理及操作
|
Getting used to the basic theories and operating skills of fermentation engineering equipments
|
2 實務操作技能
|
|
3
|
培養學生實驗數據的分析的能力
|
Data Analysis
|
3 科學數據分析
|
|
4
|
培養學生書面與解說報告的能力
|
Writing and Oral Communication Skills
|
5 表達溝通技巧
|
|
5
|
熟悉發酵工程製程成本分析
|
Getting used to the concepts og cost analysis of fermentation engineering process
|
7 團隊合群互動
|
|
6
|
了解發酵工程產業的相關性
|
Understanding fermentation engineering Industry
|
4 製程整合創新
|
|
| 就業力培養目標 |
| |
校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
| |
專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
| |
25% |
15% |
20% |
20% |
0% |
0% |
10% |
10% |
0% |
0% |
| |
系指標 |
1 |
2 |
6 |
3 |
4 |
|
|
5 |
7 |
|
8 |
| |
生技專業知識 |
實務操作技能 |
解決問題能力 |
科學數據分析 |
製程整合創新 |
|
|
表達溝通技巧 |
團隊合群互動 |
|
環境自我調適 |
| |
25% |
15% |
0% |
20% |
20% |
|
|
10% |
10% |
|
0% |
|
| 中文課程大綱 |
1. 發酵在生技產業之應用
2. 發酵菌種的篩選與突變
3. 發酵參數的最適化與發酵槽操作原理
4. 固液分離技術在生化製程上之應用
5. 管柱層析技術在生化製程上之應用
6. 薄膜分離技術在生化製程上之應用
7. 生化製程之放大與品管
|
| 英/日文課程大綱 |
Application of fermentation technology in bioindustry
Strain mutation and screening
Optimization of fermentation parameters
Application of solid-liquid separation technology in bioindustry
Application of column chromatography technology in bioindustry
Application of membrane separation technology in bioindustry
Scale-up and analysis of bioprocess
|
| 課程進度表 |
|
| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
|
| 期末考(第18週)考試方式 |
|
| 其他週考試考試週次與方式 |
|
|
| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 認識發酵工程之基本知識 |
--
|
--
|
| 熟悉發酵工程設備基本原理及操作 |
--
|
--
|
| 培養學生實驗數據的分析的能力 |
--
|
--
|
| 培養學生書面與解說報告的能力 |
--
|
--
|
| 熟悉發酵工程製程成本分析 |
--
|
--
|
| 了解發酵工程產業的相關性 |
--
|
--
|
|
| 指定用書 |
| 書名 |
|
| 作者 |
|
| 書局 |
|
| 年份 |
|
| 國際標準書號(ISBN) |
|
| 版本 |
|
請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
|
| 教學軟體 |
|
| 課程規範 |
|