| 課程代碼 |
H0D10201
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| 課程中文名稱 |
發酵工程與生化分離
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| 課程英文名稱 |
Fermentation and Bioseparation Technology
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
四生技食品三甲,四生技食品三乙
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| 任課教師 |
張春生
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| 上課教室(時間) |
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週一
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第5節
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(I0208)
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週一
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第6節
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(I0208)
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週一
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第7節
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(I0208)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
本課程主要介紹生化製程的程序，內容由菌種篩選，發酵製程開發，產品分離到產品純化的完整製程所組成。為了加強同學對實務的了解，本課程將由校內老師講解基礎理論，在聘請業界講師到校分享實務經驗，已加強深學生對業界的了解。
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| 先修科目或預備能力 |
生物化學、微生物學
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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認識發酵工程之基本知識
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The Basic Knowledge of fermentation Engineering
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1 生技專業知識
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2
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熟悉發酵工程設備基本原理及操作
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Getting used to the basic theories and operating skills of fermentation engineering equipments
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2 實務操作技能
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3
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培養學生實驗數據的分析的能力
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Data Analysis
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3 科學數據分析
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4
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培養學生書面與解說報告的能力
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Writing and Oral Communication Skills
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5 表達溝通技巧
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5
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熟悉發酵工程製程成本分析
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Getting used to the concepts og cost analysis of fermentation engineering process
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7 團隊合群互動
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6
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了解發酵工程產業的相關性
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Understanding fermentation engineering Industry
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4 製程整合創新
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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25% |
15% |
20% |
20% |
0% |
0% |
10% |
10% |
0% |
0% |
| |
系指標 |
1 |
2 |
6 |
3 |
4 |
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5 |
7 |
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8 |
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生技專業知識 |
實務操作技能 |
解決問題能力 |
科學數據分析 |
製程整合創新 |
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|
表達溝通技巧 |
團隊合群互動 |
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環境自我調適 |
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25% |
15% |
0% |
20% |
20% |
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10% |
10% |
|
0% |
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| 中文課程大綱 |
1. 發酵在生技產業之應用
2. 發酵菌種的篩選與突變
3. 發酵參數的最適化與發酵槽操作原理
4. 固液分離技術在生化製程上之應用
5. 管柱層析技術在生化製程上之應用
6. 薄膜分離技術在生化製程上之應用
7. 生化製程之放大與品管
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| 英/日文課程大綱 |
Application of fermentation technology in bioindustry
Strain mutation and screening
Optimization of fermentation parameters
Application of solid-liquid separation technology in bioindustry
Application of column chromatography technology in bioindustry
Application of membrane separation technology in bioindustry
Scale-up and analysis of bioprocess
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| 課程進度表 |
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 認識發酵工程之基本知識 |
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| 熟悉發酵工程設備基本原理及操作 |
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| 培養學生實驗數據的分析的能力 |
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| 培養學生書面與解說報告的能力 |
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| 熟悉發酵工程製程成本分析 |
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|
| 了解發酵工程產業的相關性 |
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| 指定用書 |
| 書名 |
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| 作者 |
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| 書局 |
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
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