| 課程代碼 |
M0D01101
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| 課程中文名稱 |
會計學
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| 課程英文名稱 |
Accounting
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
必修
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| 開課班級 |
四技餐旅一甲
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| 任課教師 |
林憶樺
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| 上課教室(時間) |
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週一
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第2節
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(W0404)
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週一
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第3節
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(W0404)
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週一
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第4節
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(W0404)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
本課程講求觀念的建立及會計理論基礎之明白，以例子來釐清會計的重要概念並以實務練習減少學習困難。重視觀念的建立，因此以會計理論為基礎並加強財務報表在企業上的實務運用。
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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能瞭解會計原則
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3 文字口語表達
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2
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能瞭解會計在餐飲業之應用及成本計算
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9 基礎餐旅知識
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3
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瞭解會計記錄過程及會計循環
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4 主動解決問題
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4
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能瞭解內部控制與現金控制之功能
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14 資訊素養
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5
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能認識財務報表及財務報表分析
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15 商業管理知能
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6
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能建立長期資產與無形資產
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16 技術研發創新
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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35% |
0% |
15% |
15% |
0% |
10% |
15% |
5% |
5% |
0% |
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系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
| |
15% |
20% |
0% |
0% |
15% |
15% |
0% |
10% |
0% |
5% |
10% |
0% |
5% |
0% |
5% |
0% |
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| 中文課程大綱 |
1. 緒論
2. 會計基本概念
3. 會計基本理論
4. 會計科目與借貸法則
5. 會計處理程序
6. 買賣業會計
7. 財務報告分析
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| 英/日文課程大綱 |
1. Introduction
2. Accounting Concept
3. Accounting Theories
4. Accounts & Debit and Credit Procedures
5. Accounting Process Procedures
6. Accounting for Merchandising Operations
7. Financial Statement Analysis
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| 課程進度表 |
第1週 會計基本概念
第2週 交易之記錄 1
第3週 交易之記錄 2
第4週 餐旅業收入
第5週 餐旅業收入
第6週 餐旅業費用
第7週 餐旅業費用、餐旅業損益表
第8週 餐旅業損益表
第9週 期中考
第10週 餐旅業存貨及採購
第11週 餐旅業存貨及採購
第12週 餐旅業現金管理
第13週 餐旅業現金管理
第14週 餐旅業應收款項
第15週 餐旅業應收款項
第16週 餐旅業財務報表分析
第17週 餐旅業財務報表分析
第18週 期末考
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
筆試
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| 期末考(第18週)考試方式 |
筆試
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| 其他週考試考試週次與方式 |
5、14小考
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 能瞭解會計原則 |
課堂講授
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筆試
（
平時
）
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| 能瞭解會計在餐飲業之應用及成本計算 |
課堂講授
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作業
（
平時
）
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| 瞭解會計記錄過程及會計循環 |
實作演練
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作業
（
平時
）
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| 能瞭解內部控制與現金控制之功能 |
課堂講授
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筆試
（
期中
）
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| 能認識財務報表及財務報表分析 |
個案研究(PBL)
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書面報告
（
期末
）
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| 能建立長期資產與無形資產 |
課堂講授
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筆試
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
餐旅業財務報表分析
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| 作者 |
林有志/黃娟娟著
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| 書局 |
滄海
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| 年份 |
2019
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
2
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
1. 所有考試作業一律不補考補交，缺考沒交作業者以零分計算，若有不可抗拒之理由請事先與老師聯絡請假。
2. 為維護上課的品質與同學的受教權利，上課時若非有要事請將所有通訊設備、電腦等3C設備關機。
3.養成課前預習課後複習的有效念書習慣。
4.若有任何意見歡迎隨時在課堂上或E-MAIL告知。
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