| 課程代碼 |
M0D14Z01
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| 課程中文名稱 |
餐旅法規與案例分析
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| 課程英文名稱 |
Law And Case Study in Hospitality Industry
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
四技餐旅四甲,四技餐旅四乙
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| 任課教師 |
李佳鈴
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| 上課教室(時間) |
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週二
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第5節
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(W0404)
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週二
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第6節
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(W0404)
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週二
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第7節
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(W0404)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
由實務的判決了解餐旅業各種法令規範及相關的民、刑事責任，並教導同學各種案例糾紛之處理方式及實務操作。
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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增進學生餐旅法規知識
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9 基礎餐旅知識
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2
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培養個人法治觀念
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1 敬業合群
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3
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學習溝通與意見表達
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2 溝通協調
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4
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學習溝通與意見表達
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3 文字口語表達
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5
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瞭解如何爭取權益及解決問題
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4 主動解決問題
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6
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瞭解如何爭取權益及解決問題
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5 自我學習成長
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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40% |
0% |
0% |
0% |
0% |
10% |
30% |
20% |
0% |
0% |
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系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
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40% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
10% |
0% |
20% |
10% |
10% |
10% |
0% |
0% |
0% |
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| 中文課程大綱 |
刑法概述，講述刑法基礎概念和與餐旅業者相關的刑事責任
(消費者受傷、公共危險等相關刑事案件)
民法概述，講述民法上與餐旅業有關契約責任
(旅遊契約、旅館訂房糾紛、旅客身體受傷、物品毀損之賠償及其他侵權行為責任)
旅館業設立與監督責任與相關法規
(主管機關、業務範圍和設備執照、消防措施及各種相關法規)
旅館業法律糾紛之處理
(旅遊契約糾紛、消費者使用設備之糾紛紛)
旅館業法律案例報告
(同學尋找案例提出報告、老師講解)
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| 英/日文課程大綱 |
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| 課程進度表 |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 增進學生餐旅法規知識 |
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| 培養個人法治觀念 |
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| 學習溝通與意見表達 |
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| 學習溝通與意見表達 |
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| 瞭解如何爭取權益及解決問題 |
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| 瞭解如何爭取權益及解決問題 |
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| 指定用書 |
| 書名 |
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| 作者 |
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| 書局 |
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
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