| 課程代碼 |
M0M00D02
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| 課程中文名稱 |
餐旅海外專業參訪
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| 課程英文名稱 |
Visiting Abroad in Hospitality Industry
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
碩研餐旅一甲
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| 任課教師 |
林美蘭
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| 上課教室(時間) |
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
2.英語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
1.讓學生培養國際觀
2.讓學生有機會使用外語
3.讓學生學習適應環境之能力
4.讓學生有機會應用相關專業領域之能力
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 |
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1
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讓學生培養餐旅業國際觀
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2
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讓學生增強外語能力
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3
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讓學生學習適應新環境之能力
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4
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讓學生應用餐旅專業領域之能力
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| 就業力培養目標 |
此門課程無設定權重值
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| 中文課程大綱 |
參訪過程分組討論與合作完成研習報告，提升學員的團隊精神
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| 英/日文課程大綱 |
Students can improve their spirit of team work through group discussion and workshop report.
1. The international competitiveness of hospitality industry of visited country.
2. The current state of education in visited country
3. The status quo and future of hospitality industry of visited country.
4. The status quo of banquet market in visited country.
5. The status quo of MICE market in visited country.
6. About the resort hotel
7. Long stay of visited country.
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| 課程進度表 |
Day 1 meeting Duy Tan leaders, going around campuses to have a look
Day 2 cooking class
Day 3 pottery village practise making pottery
Day 4 Four Seasons Resort
Day 5 Intercontinental Hotel in Danang
Week 2 越南經濟歷史文化發現
Week 3 越南餐旅觀光會展產業
Week 16 研習報告
Week 17 研習報告
Week 18 研習報告
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
書面報告
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| 期末考(第18週)考試方式 |
書面報告
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| 其他週考試考試週次與方式 |
無
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 讓學生培養餐旅業國際觀 |
分組討論
專題演講
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作業
（
平時
）
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| 讓學生增強外語能力 |
專題演講
|
作業
（
平時
）
書面報告
（
期中
）
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| 讓學生學習適應新環境之能力 |
分組討論
參觀實習
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日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期中
）
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| 讓學生應用餐旅專業領域之能力 |
參觀實習
課堂講授
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日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
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| 作者 |
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| 書局 |
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
網路資料、paper
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
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