| 課程代碼 |
M0M00O01
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| 課程中文名稱 |
餐旅企業倫理與職場文化
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| 課程英文名稱 |
Business Ethics and workplace culture in Hospitality Industry
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| 學分數 |
2.0
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| 必選修 |
必修
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| 開課班級 |
碩研餐旅一甲
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| 任課教師 |
林美蘭
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| 選課人數 |
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| 上課教室(時間) |
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週二
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第8節
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(T0312)
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週二
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第9節
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(T0312)
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| 課程時數 |
2
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
企業的社會責任有四個層次：經濟的、法律的、倫理的及博愛的。企業利用社會資源進行商業活動，必須要能創造價值，但要能遵守法律規定外，能為關係人所接受，還要回饋社會。本課程希望透過研習企業倫理，辨識出倫理議題，認知有那些途徑可以改善依個人的倫理決策。
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 |
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1
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學生可以了解為自己的道德行為負責
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Students cand understand and are responsible for their own ethical conduct.
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2
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學生了解何謂組織文化與道德
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Students can understand organizational culture and ethics
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3
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學生了解道德在個人與其他重要關係人之間的關係
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Students can understand the interdependent relationships between the individual and other significant persons.
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4
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學生可以在競爭環境下進行倫理決策
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Students can make ethical decisions in a competitive environment.
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5
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學生可以在企業社會責任與利潤下取得平衡點
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Students can understand the balance between CSR and profit.
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| 就業力培養目標 |
此門課程無設定權重值
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| 中文課程大綱 |
1. 企業倫理的總攬
2. 企業倫理的議題與制度化
3. 決策訂定流程
4. 企業倫理制度的實施
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| 英/日文課程大綱 |
1. An overview of Business Ethics
2. Ethical Issues and the Institutionalization of Business ethics
3. The Decision Making Process
4. Implementing Business Ethics in a Global Economy
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| 課程進度表 |
Week 1: Ch1 企業倫理的重要性與發展
Week 2: Ch2 對與錯的判斷準繩－企業倫理理論與內涵
Week 3: Ch3 倫理決策
Week 4: Ch4 倫理領導與倫理氣候
Week 5: Ch5 公司治理
Week 6: Ch6 生產倫理
Week 7: Ch7 行銷倫理
Week 8: Ch8 人力資源倫理
Week 9: -----期中報告-----
Week 10: Ch9 研發倫理
Week 11: Ch10 財務倫理
Week 12: Ch11 資訊倫理
Week 13: Ch12 職場倫理
Week 14: Ch13 顧客倫理
Week 15: Ch14 競爭倫理
Week 16: Ch15 社區倫理
Week 17: Ch16 全球化倫理
Week 18: -----期末報告-----
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 學生可以了解為自己的道德行為負責 |
課堂講授
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日常表現
（
平時
）
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| 學生了解何謂組織文化與道德 |
分組討論
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期中
）
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| 學生了解道德在個人與其他重要關係人之間的關係 |
課堂講授
分組討論
|
日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期中
）
|
| 學生可以在競爭環境下進行倫理決策 |
分組討論
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
|
| 學生可以在企業社會責任與利潤下取得平衡點 |
分組討論
課堂講授
|
日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
企業倫理
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| 作者 |
陳勁甫、許金田 著
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| 書局 |
財團法人信義文化基金會
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| 年份 |
2010年
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| 國際標準書號(ISBN) |
978-986-86471-0-7
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| 版本 |
|
請同學遵守智慧財產權觀念，使用正版教科書，不得不法影印、下載及散布，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
不可攜帶手機
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