| 課程代碼 |
M0M00T01
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| 課程中文名稱 |
餐旅專題討論(一)
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| 課程英文名稱 |
Seminar(I)
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| 學分數 |
2.0
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| 必選修 |
必修
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| 開課班級 |
碩研餐旅一甲
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| 任課教師 |
林美蘭,劉國寧
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| 上課教室(時間) |
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週二
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第3節
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(T0307)
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週二
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第4節
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(T0307)
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| 課程時數 |
2
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
指導學生進行論文搜集與研讀,並訓練學生研擬,構思,與研擬論文計畫書
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| 先修科目或預備能力 |
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 |
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1
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具備創意思考、發現問題
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Be able to think creatively, reveal
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2
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能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成餐旅相關專案計畫或研究。
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Be able to apply learned knowledge and skills to plan, organize, facilitate, control and finish hospitality related projects.
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3
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能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。
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Be able to cooperate with team workers, coordinate and communicate properly.
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4
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解決餐旅管理相關問題之能力。
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solve hospitality related problems.
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| 就業力培養目標 |
此門課程無設定權重值
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| 中文課程大綱 |
學術研究之重要性
如何蒐集學術論文
研讀學術論文之重要性與方法
介紹論文計畫書之重要性,結構與寫作方式
論文研讀與報告
綜合討論
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| 英/日文課程大綱 |
To introduce the improtant of academic research
To introduce how to search and collect research papers
To introduce the improtant and process of reading papers
Talking about the process of writing a proposition
Students make presentations
Discussions and comments
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| 課程進度表 |
第一週3/3 餐旅行銷管理
第二週3/10 餐旅行銷管理
第三週3/17 餐旅管理
第四週3/24 餐旅管理
第五週3/31 美蘭上 餐旅人力資源管理
第六週4/7 餐旅品質管理
第七週4/14 餐旅品質管理
第八週4/21 餐旅策略管理
第九週4/28 餐旅策略管理
第十週5/5 期中報告
第十一週5/12 餐旅人力資源管理
第十二週5/19 餐旅資訊管理
第十三週5/26 餐旅資訊管理
第十四週6/2 餐旅綠色議題
第十五週6/9 餐旅綠色議題
第十六週6/16 餐旅企業社會責任
第十七週6/23 餐旅企業社會責任
第十八週6/30 期末報告
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
書面報告
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| 期末考(第18週)考試方式 |
口頭報告及書面報告
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| 其他週考試考試週次與方式 |
無
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 具備創意思考、發現問題 |
課堂講授
啟發思考
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日常表現
（
平時
）
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| 能綜合所學，具備計畫、組織、執行與評估管控之能力並完成餐旅相關專案計畫或研究。 |
課堂講授
分組討論
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日常表現
（
平時
）
書面報告
（
期中
）
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| 能展現良好敬業合群態度與團隊溝通協調能力。 |
課堂講授
實作演練
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日常表現
（
平時
）
課堂展演
（
期末
）
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| 解決餐旅管理相關問題之能力。 |
課堂講授
實作演練
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口頭報告
（
期末
）
課堂展演
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
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| 作者 |
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| 書局 |
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
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請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
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| 參考書籍 |
paper
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| 教學軟體 |
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| 課程規範 |
筆記本，不可使用手機
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