| 課程代碼 |
M0N0AQ01
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| 課程中文名稱 |
餐旅行銷管理
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| 課程英文名稱 |
Marketing for Hospitality
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| 學分數 |
3.0
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| 必選修 |
必修
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| 開課班級 |
夜四技餐旅三甲
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| 任課教師 |
毛佩娟
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| 上課教室(時間) |
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週二
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第12節
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(W0408)
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週二
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第13節
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(W0408)
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週二
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第14節
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(W0408)
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| 課程時數 |
3
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
藉由了解餐旅行銷系統及模式，將餐旅管理基礎融會貫通到本課程，
進而具備餐旅產品行銷規劃之能力。
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| 先修科目或預備能力 |
無
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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瞭解行銷學的基本原理
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9 基礎餐旅知識
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2
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能應用行銷學原理到餐旅業實務上
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4 主動解決問題
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3
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能利用行銷實務案例分析行銷涵義
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3 文字口語表達
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4
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培養學生團隊合作的精神
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|
1 敬業合群
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5
|
體認與消費者溝通在行銷上的重要性
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|
2 溝通協調
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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45% |
0% |
5% |
0% |
0% |
10% |
20% |
15% |
5% |
0% |
| |
系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
| |
45% |
0% |
0% |
0% |
5% |
0% |
0% |
10% |
0% |
10% |
10% |
10% |
5% |
0% |
5% |
0% |
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| 中文課程大綱 |
1.課程介紹：行銷學導論與定義
2.餐飲旅館服務行銷
3.餐飲旅館服之行銷系統、顧客行為
4.行銷機會分析、行銷研究
5.行銷策略:市場區隔與趨勢
6.行銷研究
7.行銷計劃與8Ps
8.產品開發與合作
9.期中考
10.人員:服務與服務品質、人員銷售與銷售管理
11.包裝與節目規劃、配銷組合
12.溝通與促銷組合
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| 英/日文課程大綱 |
Introduction to Hospitality Marketing Management
Service marketing
Experience marketing
Positioning
Web marketing
8 P
Promotion
Package
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| 課程進度表 |
第一周~第八周 授課
第九周 期中考
第十周~第十七周 授課
第十八周 期末考
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 瞭解行銷學的基本原理 |
啟發思考
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筆試
（
期末
）
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| 能應用行銷學原理到餐旅業實務上 |
個案研究(PBL)
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口頭報告
（
平時
）
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| 能利用行銷實務案例分析行銷涵義 |
個案研究(PBL)
|
口頭報告
（
平時
）
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| 培養學生團隊合作的精神 |
課堂講授
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口頭報告
（
平時
）
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| 體認與消費者溝通在行銷上的重要性 |
啟發思考
個案研究(PBL)
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作業
（
平時
）
作業
（
期中
）
作業
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
行銷管理
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| 作者 |
鄭紹成 高于歡
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| 書局 |
華立
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| 年份 |
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| 國際標準書號(ISBN) |
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| 版本 |
|
請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
補充講義
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| 教學軟體 |
無
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| 課程規範 |
請準時交交指定作業
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