| 課程代碼 |
M0N06601
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| 課程中文名稱 |
國際禮儀
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| 課程英文名稱 |
International Etiquette
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| 學分數 |
2.0
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| 必選修 |
選修
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| 開課班級 |
夜二技餐旅三甲
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| 任課教師 |
胡中州
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| 選課人數 |
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| 上課教室(時間) |
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週四
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第11節
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(W0604)
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週四
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第12節
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(W0604)
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週四
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第13節
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(W0604)
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週四
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第14節
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(W0604)
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| 課程時數 |
4
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| 實習時數 |
0
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| 授課語言 |
1.華語
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| 輔導考證 |
無
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| 課程概述 |
因應國際化腳步來臨，人與人的距離越來越近，學習如何得宜之應對進退，是想躋身國際市場之現代人必修課程。
當今英文廣泛地被接受為全球性貿易之用語, 文化方面的角色卻常常被忽略了. 此課程特別技巧地引起學生們的注意力，瞭解文化因素對於如何成功地經營商務佔有重要地位。
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| 先修科目或預備能力 |
無
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課程學習目標與核心能力之對應
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| 編號 | 中文課程學習目標 | 英文課程學習目標 | 對應系指標 |
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1
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建立個人形象與儀態
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5 自我學習成長
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2
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具備國際禮儀之常識，包括商業禮儀、生活禮儀及外交禮儀
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11 藝術人文素養
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3
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了解並欣賞不同文化風俗與民族差異
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2 溝通協調
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4
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建立並維持良好之社會人際關係
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3 文字口語表達
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| 就業力培養目標 |
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校指標 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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專業知識 |
實務技能 |
資訊能力 |
整合創新 |
外語能力 |
熱誠抗壓 |
表達溝通 |
敬業合群 |
人文素養 |
服務關懷 |
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0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
40% |
25% |
30% |
5% |
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系指標 |
9 |
15 |
10 |
12 |
14 |
16 |
13 |
4 |
8 |
2 |
3 |
1 |
5 |
7 |
11 |
6 |
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基礎餐旅知識 |
商業管理知能 |
基礎餐旅技能 |
食物製備能力 |
資訊素養 |
技術研發創新 |
外語口語能力 |
主動解決問題 |
情緒管理 |
溝通協調 |
文字口語表達 |
敬業合群 |
自我學習成長 |
樂在工作 |
藝術人文素養 |
發揮同理心 |
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0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
20% |
20% |
5% |
20% |
0% |
30% |
5% |
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| 中文課程大綱 |
1.國際禮儀與跨文化溝通
2.中西餐禮儀
3.穿衣禮儀
4.化妝的技巧與禮儀
5.旅館住宿禮儀
6.休閒娛樂禮儀/出國旅遊禮儀
7.求職面試禮儀
8.參加婚宴的禮儀
9.拜訪禮儀/送禮的藝術
10.各國文化禮俗
11.國際禮儀學習心得分享
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| 英/日文課程大綱 |
1.Course introduction Understanding cross- cultural communication
2.Table manner in Chinese/Western Style
3.Business wear for women/men
4.Make-up skills
5.Etiquette in a hotel
6.Leisure and recreation etiquette /Travel abroad
7.Job interview
8.Attending a weeding
9.Various cultures within a society
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| 課程進度表 |
Week 1–07/05 (1) 介紹老師、課程Introduction of the class and instructor.
(2) 認識同學 Acquaintance with students.
(3) 解說課程大綱、課程結構Explain the syllabus and course structure.
(4) 學生分組Explain and form teams.
(5) 講授第 01 章：國際禮儀概論 Overview Chapter 01. Introduction to international etiquette.
Week 2–07/12 (1) 講授第 02 章：食之禮儀─西餐篇 Overview Chapter 02. Etiquette in eating – Western style.
(2) 講授第 03 章：食之禮儀─中餐篇 Overview Chapter 03. Etiquette in eating – Chinese style.
Week 3–07/19 (1) 講授第 03 章：食之禮儀─中餐篇 Overview Chapter 03. Etiquette in eating – Chinese style.
(2) 講授第 04 章：食之禮儀─日本料理篇 Overview Chapter 04. Etiquette in eating – Japanese style.
Week 4–07/26 (1) 講授第 05 章：衣之禮儀─穿著禮儀篇Overview Chapter 05. Etiquette in dressing – How to properly dress for occasions.
(2) 講授第 06 章：住之禮儀─居住禮儀篇 Overview Chapter 06. Etiquette in housing – How to handle housing issues appropriately.
(3) Flip平臺電子繳交小組期末題目（選定口頭報告的章節）Submit team project basic information via Flip Platform.
Week 5–08/02 期中考試 (日、夜間) 考試範圍：教到哪、考到哪！Midterm Examination (Coverage: All chapters’up-to-date materials). GOOD LUCK!
Week 6–08/09 (1) 講授第 07 章：行之禮儀─行進及搭乘各式交通工具禮儀篇Overview Chapter 07. Etiquette during traveling (I) – How to properly travel by different means.
(2) 講授第 08 章：行之禮儀─出國旅遊禮儀篇Overview Chapter 08. Etiquette during traveling (II) – How to properly travel abroad.
Week 7–08/16 (1) 講授第 09 章：育之禮儀─探病、喜慶、弔唁及饋贈送禮篇Overview Chapter 09. Etiquette in education (I) – How to properly handle special occasions.
(2) 講授第 10 章：育之禮儀─國際禮儀篇Overview Chapter 10. Etiquette in education (II) – How to properly deal with international matters.
Week 8–08/23 (1) 講授第 11 章：樂之禮儀─觀賞及娛樂場所篇Overview Chapter 11. Etiquette in relaxation – How to properly relax in free time.
(2) 小組期末報告課堂準備時間。
Week 9–08/30 期末考試週Final Examination Week (08/22~08/26).
商業禮儀之小組期末報告 Team Business Etiquette Final Project (All Teams)
Flip平臺電子繳交小組期末口頭報告（pptx file）Submit Final team project pptx file via Flip Platfrom.
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| 課程融入SDGs |
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| 期考調查 |
| 期中考(第9週)考試方式 |
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| 期末考(第18週)考試方式 |
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| 其他週考試考試週次與方式 |
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| 教學方式與評量方式 |
| 課程學習目標 | 教學方式 | 評量方式 |
| 建立個人形象與儀態 |
課堂講授
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筆試
（
期中
）
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| 具備國際禮儀之常識，包括商業禮儀、生活禮儀及外交禮儀 |
分組討論
課堂講授
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口頭報告
（
期末
）
筆試
（
期中
）
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| 了解並欣賞不同文化風俗與民族差異 |
課堂講授
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自我評量
（
平時
）
自我評量
（
期末
）
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| 建立並維持良好之社會人際關係 |
課堂講授
|
自我評量
（
期末
）
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| 指定用書 |
| 書名 |
國際禮儀：含商業禮儀及領隊導遊禮儀
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| 作者 |
唐受衡、林雨萩、何旻娟
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| 書局 |
華立圖書
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| 年份 |
2015
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| 國際標準書號(ISBN) |
9789577846198
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| 版本 |
1
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請同學遵守智慧財產權觀念，使用正版教科書，不得不法影印、下載及散布，以免觸犯智慧財產權相關法令
。 |
| 參考書籍 |
中華民國外交部國際禮儀手冊 。Avalable at http://www.mofa.gov.tw/Upload/WebArchive/314/國際禮儀手冊.PDF
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| 教學軟體 |
None
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| 課程規範 |
本課程恪遵由南臺科技大學和餐旅管理系所設置的規則/政策。強烈建議學生必須熟悉並遵循所有相關的規則章程。This course subscribes to rules/policies set by the University and the Department of Hospitality Management. Students must familiarize themselves to relevant university regulations and are strongly advised to follow all rules/policies accordingly.
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